Bol thaï aux pleurotes

 

Ingrédients

  • Eau très chaude
  • 1 asperge verte
  • 1 poireau
  • Quelques pleurotes (ou autres champignons)
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Tamari

 

Bouillon

  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 peu de fleur de sel
  • 1 peu de jus de citron
  • 250 ml d’eau pure bouillante et qui a un peu refroidi

 

Préparation

  1. Couper l’asperge en biseaux
  2. Couper le poireau en biseaux. Il sera meilleur si vous l’avez préparé la veille en le mettant dans du jus de citron car il aura un peu cuit en méthode cevice
  3. Détailler les champignons en lamelles
  4. Préparer le bouillon dans le bol qui vous servira pour manger
  5. Rajouter les légumes coupés, le jus de citron, l’huile d’olive et le tamari
  6. Recouvrir d’eau très chaude
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